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poncetEleveurMarchandsBeurreIsigny.pdf (2.81 Mo)
Les annales de Normandie
Cote : En ligne
Langues : français
Fiche n° : 352
Article de périodique
Poncet, Fabrice
Eleveurs et marchands de beurre à Isigny de la fin du XVIIè siècle à 1840
In À travers les campagnes normandes
Centre de recherche d'histoire quantitative, 2000. - pp. 267-296

Périodique : Annales de Normandie, Numéro 2, Volume 50

Résumé : Article qui présente une étude historique, économique et sociale sur les éleveurs et marchands de beurre à Isigny de la fin du XVIIè siècle à 1840. L'auteur tente d'évaluer la nature et l'importance de l'élevage, ainsi que les transformations de toute nature (économiques, sociales, spatiales) qu'il impliquait. Sujets / Produits : laits; beurre; bovins
Préparations / Savoir-faire : domestication animale
Localisation : France; Calvados