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Cote : BA60
Langues : français
Fiche n° : 3493
Ouvrage
Bouvier, Michel
Les saveurs du vin antique : vins d'hier, vignerons d'aujourd'hui
Paris : Errance, 2001. - 200 p, ill., noir et blanc. Bibliogr. pp. 179-194 ; glossaire pp. 195-199 (coll. Hespérides)


Résumé : Une longue recherche a permis de recréer les sensations du passé. L'archéologie, la lecture des textes classiques nous apprennent beaucoup sur le vin, mais seule la démarche qui consiste à reconstituer, aujourd'hui, toutes les conditions décrites par les sources anciennes et à produire du vin à l'identique permet d'en percevoir le goût. Domaines : Boissons et Spiritueux : Vin
Sujets / Produits : boisson; vin; vigne; littérature; consommation; vins; crus; vin antique; vigneron; raisin
Préparations / Savoir-faire : vendanges; aromatisation; vins
Localisation : Egypte; Grèce; Italie; France
Epoque : Antiquité