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Langues : français
Miranda, JesusFiche n° : 335 Rapport Entre ordre et désordre, le vin de Tokaj, une tradition réinventée S.l. : L'Auteur, 1996. - 154 p, Bibliogr. pp. 149-154 Résumé : Mémoire qui analyse le concept de tradition dans l'exemple de lu vin de Tokaj et sur le lien qu'entretiennent une "production de terroir" et ses techniques avec l'identité. Sujets / Produits : vin Préparations / Savoir-faire : foulage Localisation : Tokaj (Hongrie) |
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