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Cote : LF52
Espinasse, Isabelle; Pedrotti, Christian (photog.)Langues : français Fiche n° : 3220 Ouvrage Fromages des Alpes Seyssinet : Libris, 2001. - 104 p, ill., couleur, photos (coll. artisans des montagnes) Domaines : Produits laitiers : Fromage Sujets / Produits : fromage; terroir; fabrication; alpage; vache laitière; pâturages; recettes; abondance; pâte pressée cuite; beaufort; banon; pâte molle; bleu du Vercors-Sassenage; pâte persillée; reblochon; pâte pressée non cuite; saint-marcellin; tome des Bauges Préparations / Savoir-faire : affinage; emprésurage; pressage Localisation : Alpes (France) |
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