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Cote : SI03
Lahaye-Collomb, AnnetteLangues : français Fiche n° : 3127 Ouvrage Le sel de mer Paris : Editions Jean-Paul Gisserot, 2003. - 32 p, ill., couleur, photos. Bibliogr. p. 32. carte de la production de sel en Europe p. 32 Domaines : Condiments, Epices et Aromates; Ressources d'origine minérale : Généralités / Histoire Sujets / Produits : sel; oligo-éléments; taxes salines; gabelles; sauniers; marais salants; salines de Guérande; saliculture; sel gemme; sel enfoui; fleur de sel; eau de mer Préparations / Savoir-faire : ensachage; extraction; sel; récolte; cristallisation; ételle; outil salin; lousse; mulon; transport |
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