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Langues : français
Fiche n° : 3078
Article ouvrage - Communication
Luxereau, Anne
Les vaches d'avant étaient méchantes, celles de maintenant sont des bâtardes : changement de races en Couserans
In Des bêtes et des hommes : Le rapport à l'animal, un jeu sur la distance
1995. - pp. 93-105, ill., noir et blanc, photos. Bibliogr. pp. 104-105

Congrès : Congrès des sociétés historiques et scientifiques, Pau, 25-29 octobre 1993, Section Anthropologie et Ethnologie françaises, 118 ème

Domaines : Agriculture et Elevage
Sujets / Produits : exploitants agricoles; éleveurs; races bovines; évolutions; bovins; races à viande; patrimoine local; races bovines locales; élevage; autoconsommation; histoire; montagne; spécificités culturelles; relations vaches-vachers; gasconnes; saint-gironnaises
Préparations / Savoir-faire : mécanisation
Localisation : Couserans (Ariège, Midi-Pyrénées, France)