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Cote : WB03
Langues : français
Fiche n° : 2946
Ouvrage
Hansen, Willy; Freney, Jean
Des bactéries et des hommes : histoire des grandes maladies infectieuses et de leur diagnostic
Toulouse : Privat, 2002. - 144 p, ill. Index des noms de personnes p. 141. Glossaire pp. 138-140 (coll. Mémoire vive)


Résumé : S'intéressant à seize des grandes infections qui figurent toujours parmi les premières causes de mortalité chez l'homme (choléra, peste, typhoïde, tuberculose, lèpre, méningite, syphilis, etc.), les auteurs, avec une grande rigueur scientifique, racontent l'histoire de l'apparition de la maladie, de sa propagation, de son aspect épidémiologique, de son diagnostic, puis de la découverte de son traitement et des moyens de prévention [résumé Epona]. Domaines : Conservation des aliments / Fermentation; Charcuterie
Sujets / Produits : maladie; histoire; prévention; bactéries; anthropozoonose; brucellose; zoonose; botulisme; salmonelloses; épidémiologie; jambon; salmonella
Localisation : Europe