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Cote : AC34
Langues : français
Fiche n° : 29
Article de périodique
Laurens, Lucette
Le long parcours de l'Aubrac : Productions de qualité, développement local et affirmation d'une identité micro-régionale
In La qualité agro-alimentaire et ses territoirest
1999. - pp. 51-60, Bibliogr

Périodique : Sud-Ouest Européen : Revue Géographique des Pyrénées et du Sud-Ouest, 6

Résumé : Article qui prend le contrepied des diagnostics pessimistes sur l'avenir de la région d'Aubrac. Il examine les manifestations de dynamisme économique apparues depuis les années 60 et les mets en rapport avec l'identité locale, qui fonctionne comme un outil de mobilisation collective d'innovation. Domaines : Développement : durable, local, intégré, communautaire, rural; Droit / Réglementation / Protection : Qualité / Filière
Sujets / Produits : identité locale; label; élevage; bovins
Localisation : Aubrac (Cantal, Auvergne, France); Massif Central (Aubrac, Auvergne, France)