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Cote : AD49
Portet, FrançoisLangues : anglais Fiche n° : 2845 Article ouvrage "Produits de terroir" : between local identity and heritage In Recollections of France : Memories, Identities, Identities and heritage in contemporary France 2000. - pp. 168-184 Domaines : Patrimoine Sujets / Produits : héritage; construction; héritage culinaire; histoire; alimentation; ethnologie; traditions; coutumes; viande; produits carnés; terroir; spécificités; produits de terroir; gastronomie; animaux de ferme; boucheries; élevage Localisation : France |
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