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Langues : français
Fiche n° : 281
Article ouvrage
Allefresde, Maurice
Vin de clinton, cher mal aimé
In Clio dans les vignes
1998. - pp.387-391 (coll. du Centre Pierre Léon)


Notes : Mélanges offerts à : Gilbert Garrier Résumé : Cet article fait partie d'un ouvrage qui regroupe trente trois communications portant sur les pratiques sociales ou techniques, usages et représentations autour de la vigne, des vignerons et des vins, du Moyen-Age à nos jours, en France, en Allemagne, en Italie, en Grèce, en Algérie. Ce volume a été réalisé en hommage au professeur d'Histoire contemporaine Gilbert Garrier, regards croisés d'historiens, de géographes, philosophes sur le large panorama viti-vinicole. Sujets / Produits : culture vinicole; vin clinton; patrimoine de savoir-faire; patrimoine de savoir; vini-viticulture; viticulture; modèle viticole; vin du paysan; vignes; économie locale; cépages; aromes; vins; vin de clinton; raisins; piquettes; caves coopératives
Préparations / Savoir-faire : vendanges; hybridation; raisins; cuves en bois; vins; fouler le raisin
Localisation : Cévennes (France); Ardèche (Rhône-Alpes, France)