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Cote : BB153
Langues : français
Fiche n° : 2762
Ouvrage
Kaufmann, Jean-Claude
Casseroles, amour et crises : ce que cuisiner veut dire
Paris : Armand Colin, 2005 (coll. Individu et société)


Résumé : Des casseroles à l'assiette et à la table familiale ou aux tables, l'auteur analyse l'animal cuisinant qu'est l'humain au quotidien et affirme qu'il "n'imaginait pas à quel point la cuisine pouvait concrètement fabriquer la famille." Domaines : Ethnocuisine; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : casseroles; cuisiner; pratiques culinaires; fabrique de famille; cuisine; liens sociaux; aliments; alimentation; Sciences humaines et sociales; plat maison; repas; pratiques alimentaires; individualisation; cuisine familiale; manières de table; mangeurs; passion culinaire; fourneaux