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Cote : T
Langues : français; anglais
Fiche n° : 2732
Rapport
Berard, Laurence (dir.); Marchenay, Philippe (dir.)
Les produits de terroir en Europe du Sud : caractérisation ethnologique, sensorielle et socio-économique de leur typicité. Stratégies de valorisation = Programme CEE, Produits de terroir : Contrat AIR - CT 93 - 1123
Commission européenne, Direction Générale de l'Agriculture, DG 6, 1998. - 16 p


Domaines : Sensoriel (goût, saveur,...)
Sujets / Produits : produits de terroir; caractérisation ethnologique; caractérisation; typicité; caractérisation socio-économique; valorisation; stratégies; typicité sensorielle
Localisation : Europe du Sud (France); Europe du Sud (Portugal); Europe du Sud (Italie); Europe du Sud (Espagne)