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Cote : BB79
Langues : français
Fiche n° : 2642
Ouvrage
Garabuau-Moussaoui, Isabelle (dir.); Palomares, Elise (dir.); Desjeux, Dominique (dir.)
Alimentations contemporaines
Paris : L'Harmattan, 2002. - 397 p, Bibliogr. pp. 396-397 (coll. Dossiers Sciences humaines et sociales)


Domaines : Alimentation : généralités, Histoire, cuisine; Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : alimentation; recherche d'authenticité; produits bio; anthropologie; grandes surfaces; plats surgelés; mal bouffe; fast food; Anthropologie; représentations; alimentations contemporaines; identités alimentaires; systèmes d'approvisionnement; mondialisation; commerces ethniques; macdonaldisation; migration; consommation alimentaire; pratiques alimentaires; pratiques culinaires