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Cote : RA21
Langues : français
Fiche n° : 2639
Ouvrage
Lizet, Bernadette
La bête noire : à la recherche du cheval parfait
Paris : Mission du patrimoine ethnologique, 1989. - 341 p, ill. Bibliogr. pp. 309-318. Index pp. 323-332. Annexes pp. 319-321 (coll. Ethnologie de la France)


Résumé : Le cheval noir de la Nièvre, inventé voici un siècle, a pris place dans les concours de race et la reproduction d'élite aux côtés du boeuf blanc charolais et du percheron de la même région. L'aventure de ce "trait nivernais" montre comment des conflits sociaux peuvent se vivre par animal interposé, notamment autour du clivage entre cheval de trait et cheval de selle. A partir d'une patiente et minutieuse enquête, l'auteur interroge la notion de "sang sous la masse", et invite à une passionnante réflexion sur l'émergence des races de trait au siècle dernier. Enjeux sociaux, données biologiques et techniques, représentations collectives se confrontent au rythme de la mode et des inflexions de l'histoire. Domaines : Produits carnés / Viande : Equins
Sujets / Produits : cheval; représentations collectives; concours de race; noir nivernais; boeuf blanc charolais; cheval de trait; cheval noir de la Nièvre; cheval de selle
Préparations / Savoir-faire : sélection; races équines
Localisation : France