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Cote : BC44
Barberis, Corrado (intro.); Istituto nazionale di sociologia rurale (INSOR)Langues : italien Fiche n° : 2633 Ouvrage Atlante dei prodotti tipici : il pane = Atlas des produits typiques : le pain Roma : Agra; Rai-Eri, 2000. - 302 p, Index pp. 291-299 Domaines : Boulangerie; Alimentation : Aires, histoires et monographies locales, régionales; Alimentation : Inventaires / Etat des lieux Sujets / Produits : pains; inventaire; pizza; farines Préparations / Savoir-faire : panification Localisation : Italie |
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