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Cote : BB140
Fischler, ClaudeLangues : français Fiche n° : 2581 Article de périodique Le paradoxe de l'abondance In Manger, une pratique culturelle 2003. - pp. 22-26 Périodique : Dossier thématique de la revue Sciences humaines, février, 135 Résumé : De la "sécurité alimentaire" aux risques d'obésité, l'alimentation n'a jamais posé autant de problèmes aux omnivores que nous sommes, dans une société où règne pourtant l'abondance de nourriture. [Introduction de l'article] Domaines : Consommation / Usages alimentaires Sujets / Produits : nourritures; représentations sociales; régulation; alimentation; pratiques culturelles; pratiques alimentaires; nourriture; santé publique; obésité; politiques nutritionnelles |