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Cote : BB140
Langues : français
Fiche n° : 2581
Article de périodique
Fischler, Claude
Le paradoxe de l'abondance
In Manger, une pratique culturelle
2003. - pp. 22-26

Périodique : Dossier thématique de la revue Sciences humaines, février, 135

Résumé : De la "sécurité alimentaire" aux risques d'obésité, l'alimentation n'a jamais posé autant de problèmes aux omnivores que nous sommes, dans une société où règne pourtant l'abondance de nourriture. [Introduction de l'article] Domaines : Consommation / Usages alimentaires
Sujets / Produits : nourritures; représentations sociales; régulation; alimentation; pratiques culturelles; pratiques alimentaires; nourriture; santé publique; obésité; politiques nutritionnelles