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Cote : LF26
Androuët, Pierre; Chabot, Yves; Bernini, GérardLangues : français Fiche n° : 2576 Ouvrage Le brie : histoire et légendes, fabrication et gastronomie Etrépilly : Presses du Village, 1997. - 222 p, ill., couleur, nombreuses photos. Bibliogr. p. 219 Domaines : Produits laitiers : Fromage à pâte molle Sujets / Produits : produits laitiers; fromages; Brie; variétés; recettes de Brie; produits briards; alimentation; brie; histoire; terroir briard; cidres de Brie; boissons alcoolisées; brie de Meaux; brie de Melun; camembert; moutarde de Meaux; foie gras briard Préparations / Savoir-faire : affinage Localisation : Brie (Seine-et-Marne, Ile-de-France, France) |
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