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Cote : LF02
Vivier, Marie-Noël; Le Bigot, SophieLangues : français Fiche n° : 247 Article ouvrage L'activité fromagère depuis un siècle dans les cantons de Livarot et Saint-Pierre-sur-Dives In Histoire et géographie des fromages 1987. - pp.243-250, ill. Bibliogr. (coll. du Centre de recherches sur l'évolution de la vire rurale) Congrès : Colloque de géographie historique : Histoire et géographie des fromages, Caen, 1985, Centre de recherches sur l'évolution de la vie rurale Résumé : Article qui présente l'évolution de l'activité liée au livarot et au camembert dans les cantons de Livarot et Saint-Pierre-sur-Dives depuis un siècle, et montre comment il y eu concurrence entre les produits et prédominance du camembert. Domaines : Produits laitiers : Fromage Sujets / Produits : produits laitiers; fromages; lait; fromage; Livarot; Camembert Localisation : Pays-d'Auge (France) |