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Langues : français
Profession fromagerFiche n° : 2391 Article de périodique Reblochon : un montagnard en campagne Paris : ADS, 2002. - pp. 21-29, ill., couleur Périodique : Dossier de la revue Profession fromager, septembre-octobre, 3 Domaines : Produits laitiers : Fromage Sujets / Produits : reblochon; histoire; consommation; fabrication; AOC; production fromagère; agriculture de montagne; contrôles sanitaires; fromage Préparations / Savoir-faire : affinage; fromager Localisation : Haute-Savoie (Rhône-Alpes, France) |
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