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Cote : LF32
Langues : italien
Fiche n° : 2187
Ouvrage
Pantaleone da Confienza; Faccioli, Emilio (trad.)
Trattato dei latticini = Traité des produits laitiers
S.l. : Consorzio per la Tutela Del Formaggio Grana Padano, 1994, Ill., planches et dessins en noir et blanc


Notes : Trad. de : Summa Lacticiniorium : banuscrit original Résumé : Le Corsortium pour la protection du Fromage Grana Padano a édité et publié la traduction de de manuscrit du 18e siècle sur la fabrication de fromages. Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : produits laitiers; productions locales; fromages; dégustation; Grana Padano ; fromage italien; formation du lait; fromages italiens; fromages européens; fromage; fabrication ; production
Localisation : Italie