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Langues : français
Berard, Laurence; Marchenay, PhilippeFiche n° : 2166 Article ouvrage La volaille de Bresse In Ain : Bourg-en-Bresse, La Bresse, La Dombes, Le Bugey, Le Pays de Gex 1999. - pp. 52-53, ill., couleur (coll. Nouveaux loisirs) Domaines : Produits carnés / Viande : Lapins, volaille, animaux de basse-cour; Consommation / Usages alimentaires; Cuisine régionale Sujets / Produits : volailles de Bresse; appellation d'origine contrôlée; race gauloise; volailles bressanes; glorieuses; concours de volailles bressanes; chapon; poularde; volaille bressane; volaille à la mode bressane; recette locale; terroir; alimentation; patrimoine; marchés locaux; produits alimentaires localisés; gastronomie Localisation : Ain (Rhône-Alpes, France) |