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Cote : BB86
Gineste, MurielLangues : français Fiche n° : 2046 Article ouvrage Les nouvelles formes de régulations alimentaires : entre exotisme, tradition et modernité In Cuisine, alimentation, métissages 2000. - pp. 89-100, Bibliogr. pp. 99-100 (Bastidiana) Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Cuisine du monde Sujets / Produits : normalisation; mondialisation; labélisation; identités culinaires; cuisine moderne; transformations alimentaires; habitudes alimentaires; traditions culinaires; cuisine exotique |
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