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Cote : BB112
Thouvenot, ClaudeLangues : français Fiche n° : 202 Article ouvrage Au pays des marcaires In Alimentation et lien social 1991. - pp.125-134, ill. Bibliogr Périodique : Revue Pour, 129 Résumé : Article qui traite des fermes-auberges des Vosges qui offrent un exemple de lien riche entre le visiteur et l'agriculteur, devenu plus ou moins restaurateur. Sujets / Produits : marcaire; identité culinaire |
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