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Cote : VA01
Langues : français
Fiche n° : 2010
Ouvrage
Leterme, Evelyne
Les fruits retrouvés : histoire et diversité des espèces anciennes du Sud-Ouest
Rodez : Rouergue, 1998. - 287 p, ill., couleur, photos, planches, cartes. Glossaire. pp. 277-278. Index pp. 279-286


Domaines : Produits laitiers
Sujets / Produits : fruits; variétés; variétés fruitières; histoire; traditions culinaires; fruits retrouvés; usages alimentaires; boissons; arboriculture fruitière; fruitiers; pré-vergers; pomologie; fruits de table; angevine; pêches; madeleine; roussane; alberge; mirlicoton; soucaret; amandes; prunes de saint-antonin; pommes à cidre; châtaignes; noix; prune d'ente; cerise d'Itassou; pruneau du Rouergue; abricotiers; amandiers; figuiers; grenadiers; croustades; pastis; tourtières
Préparations / Savoir-faire : claus; fruitiers; couderc; joualles; haies; échalas; arbres fruitiers; vignes
Localisation : Sud-Ouest (Midi-Pyrénées, France); Sud-Ouest (Aquitaine, France); Limousin (France)