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Cote : BB83
Langues : français
Fiche n° : 1946
Ouvrage - Communication
Centlivres, Pierre (avant-propos); Institut d'ethnologie, Neuchatel, Suisse
Identité alimentaire et altérité culturelle
Neuchatel : Université de Neuchâtel, 1985. - 259 p, ill., cartes et photos noir et blanc (coll. Recherches et travaux de l'Institut d'Ethnologie)

Congrès : Colloque : Identité alimentaire et altérité culturelle, Neuchâtel (Suisse), 12-13 novembre 1984, Institut d'Ethnologie, Faculté des Lettres, Université de Neuchatel

Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Ethnologie / Anthropologie
Sujets / Produits : identité alimentaire; acculturation; alimentation; pratiques; représentations; itinéraires alimentaires; migration; modèles alimentaires; apprentissage; expérience; construction; situation rituelle; pratiques alimentaires; fêtes; partage; ostentation; altérité culturelle; relations inter-ethniques