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Cote : AE99
Guerrini, Patricia; Prost, AntoineLangues : français Fiche n° : 1762 Article de périodique Mise en place de contrôles dans une Appellation d'Origine Contrôlée : le Brocciu corse In Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations 2001. - pp. 51-64, Bibliogr. p. 64 (coll. Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement) Domaines : Droit / Réglementation / Protection; Consommation / Usages alimentaires Sujets / Produits : origines; appellations; AOC; mise en place; appellations d'origine contrôlée; interprofession; structures; produits fermiers; producteurs; produits laitiers; transformateurs; valorisation; ressources locales; fromages de lactosérum; certification; normalisation de l'origine; négociations; codification; développement local; lactosérum; fromages Localisation : Corse (France) Epoque : 21e siècle (début) |