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Cote : AE99
Langues : français
Fiche n° : 1761
Article de périodique
Le Bail, Marianne
Spécificité locale pour un produit banal : le blé dur destiné à la fabrication de pâtes alimentaires
In Systèmes agroalimentaires localisés : terroirs, savoir-faire, innovations
2001. - pp. 37-50, Bibliogr. p. 50 (coll. Etudes et Recherches sur les Systèmes Agraires et le Développement)


Domaines : Céréales : Farines, Semoules, Pâtes
Sujets / Produits : origines; géographiques; production; processus; agricole; typicité; consommateurs; appellations; signalisation; agro-climatiques; lieux; liens; contextes; blé dur; qualité; coordination; semouleries; transactions; collecteurs; industriels; production locale; développement local
Localisation : Europe
Epoque : Début 21e siècle