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Langues : français
Fiche n° : 1729
Mémoire
Javoukdjian, Armand
Pruneaux et pistoles de la Vallée de l'Asse : analyse techno-économique d'une production traditionnelle
1987. - 104 p, ill., cartes, tableaux. Bibliographie pp. 101-103. annexes pp. 86-100

Thèse : Mémoire de maîtrise, Ethnologie, Sociologie, Aix-en-Provence, Université de Provence, 1987, Bromberger, M.C.

Domaines : Fruits : Monographies / Variétés locales, régionales
Sujets / Produits : variétés locales; fruits; prunes; variétés fruitières; conservation; consommation; prunes de Brignoles; pruneaux; pistoles
Préparations / Savoir-faire : sêchoirs; techniques de conservation; enquête; complantation; vergers
Localisation : Vallée de l'Asse (Haute-Provence, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France)
Epoque : début 20e siècle