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Cote : BB20
Bessis, Sophie (dir.)Langues : français Fiche n° : 1665 Ouvrage Mille et une bouche : cuisine et identités culturelles Paris : Autrement, 1994. - 182 p, Bibliogr. pp. 174-177. Biographie pp. 178-182 (Série Mutations/Mangeurs) Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Cuisine du monde; Ethnocuisine Sujets / Produits : cuisines; pratiques alimentaires; pratiques culinaires; identités culturelles; alimentations; marqueurs identitaires; aventures culinaires; mangeurs; gastronomie; représentations; cultures alimentaires |
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