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Cote : T1008
Albertin, A.Langues : français Fiche n° : 1639 Article de périodique - Tiré à part De quelques fromages fabriqués dans le département de l'Isère : fromages dits de Sassenage, fromages dits de Saint-Marcellin 1881 (?). - pp. 361-362 Périodique : Bulletin des comices agricoles de l'Isère Domaines : Produits laitiers Sujets / Produits : fromages; produits laitiers; beurres; Bleu de Sassenage; Saint-Marcellin; pâte ferme; Sassenage; pâte persillée; Corrençon; Méaudre; beurre fondu Préparations / Savoir-faire : fabrication à chaud; caillage; présure; triage Localisation : Saint-Marcellin (Isère, Rhône-Alpes, France); Sassenage (Isère, Rhône-Alpes, France) Epoque : fin 19e siècle |
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