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Langues : français
Fiche n° : 1628
Thèse
Bouverot, Anita
La cuisine dans le pays d'Apt : essai d'ethnologie culinaire
1981#. - 287 p, tableaux, carte, croquis, photos, plans. Bibliogr. pp. 274-279, Glossaire pp. 272-273

Thèse : Thèse de troisième cycle, Ethnologie, Aix-en-Provence, Université de Provence, Centre d'Aix, département de Sociologie e d'Ethnologie, 1981#, Balfet, Hélène

Domaines : Ethnologie / Anthropologie
Sujets / Produits : élevage domestique; produits d'exploitation; cueillette; chasse; produits du jardin; produits achetés; fabrications familiales; conserves; recettes de cuisine; plats aptésiens; faire la cuisine; traditions culinaires; repas; cuisine quotidienne; cuisine de fête
Localisation : Pays d'Apt (Apt, Vaucluse, Provence-Alpes-Côte d'Azur, France)