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Cote : RB18
Leroy, AndréLangues : français Fiche n° : 1508 Ouvrage Le boeuf : le boeuf de boucherie, le boeuf de trait Paris : Hachette, 1942. - 126 p, ill., tableaux (Encyclopédie des connaissances agricoles) Domaines : Produits carnés / Viande : Bovins; Produits carnés / Viande : Traités techniques / Lexicographie / Encyclopédies Sujets / Produits : boucherie; trait; abattage; boeuf; vente; vache Préparations / Savoir-faire : engraissement Localisation : France |
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