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Cote : AD03
Langues : français
Fiche n° : 1450
Ouvrage - Communication
Ministère de la Culture, Direction du patrimoine : Mission du patrimoine ethnologique, France
Nouveaux usages de la campagne et patrimoine
Paris : Association Drailles / Mission du patrimoine ethnologique, 1997. - 373 p, Bibliogr. pp. 302-303

Congrès : Séminaire Nouveaux usages de la campagne et patrimoine, Die, France, 1997 17-20 juin

Notes : Communications reçues le 20 mai Domaines : Patrimoine; Produits carnés / Viande : Lapins, volaille, animaux de basse-cour
Sujets / Produits : grande distribution; territoire; exploitations agricoles; transmission familiale; canards; oies; palmipèdes; foie gras; élevage; gaveuse; espace rural; représentations patrimoniales; patrimonialisation; vin du Tokaj; brocciu; pâtisseries
Préparations / Savoir-faire : gavage; transhumance
Localisation : Gers (Midi-Pyrénées, France); Hongrie; Guyane; Italie; Jura (Franche-Comté, France); Corse; Crète; Angleterre