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Cote : SF03
Société de pomologieLangues : français Fiche n° : 1422 Ouvrage - Communication Le cidre : production, industrie de transformation, commerce Paris : S.n., 1923. - 464 p, ill Congrès : Compte rendu des travaux de la semaine nationale du cidre, Paris, Mai 1923 Résumé : Dans ce compte rendu de congrès, quatre thèmes sont abordés : la production de fruits à cidre (conditions de productions et problèmes dans le processus de cidrification), les cidres et poirés, les industries dérivées de la pomme (alcool, fruits secs, vinaigre...), le commerce, législation et transports des fruits à cidre et des eaux-de-vie Domaines : Boissons et Spiritueux : Cidre Sujets / Produits : fruits à cidre; production; transformation; commerce; fruits à boisson; pommiers; poiriers; cidriculture; pommes à cidre; pommes; poires; cidres; poirés Localisation : France |