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Cote : BB34
Langues : français
Fiche n° : 1343
Article de périodique
Coiffier, Christian
Du sagou au riz, du poisson frais au poisson en boîte en Papouasie Nouvelle-Guinée
In Dynamique des pratiques alimentaires
1998. - pp. 347-362, Bibliogr. pp. 361-362. Résumés français, anglais, espagnol pp. 397-410

Périodique : Techniques et culture : Pour une ethnologie de l'acte traditionnel efficace, janvier-décembre, 31-32

Résumé : Conséquences de l'importation de nouveaux produits sur les transformations des pratiques alimentaires des peuples d'horticulteurs et pêcheurs de la région du Sépik en Nouvelle-Guinée. Domaines : Cuisine du monde
Sujets / Produits : riz; usages alimentaires; poisson frais; Papouasie; pêcheurs; pratiques alimentaires; Océanie; poisson en boîte; céréales; sagou; poisson
Localisation : Sépik (Papouasie Nouvelle-Guinée); Océanie