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Cote : BB34
Langues : français
Fiche n° : 1342
Article de périodique
Ivanoff, Jacques
Manger du riz ou ne pas manger du riz : le choix moken (archipel des Mergui)
In Dynamique des pratiques alimentaires
1998. - pp. 331-346, Bibliogr. p. 346. Résumés français, anglais, espagnol pp. 397-410

Périodique : Techniques et culture : Pour une ethnologie de l'acte traditionnel efficace, janvier-décembre, 31-32

Résumé : Les pratiques alimentaires en pleine transformation des Jawi, communauté musulmane du Sud de la Thaïlande Domaines : Cuisine du monde
Sujets / Produits : riz; usages alimentaires; pratiques alimentaires; Malaisie; riziculture; Moken (archipel des Mergui); transformations; alimentation; changements; nomadisme; céréales
Localisation : Archipel des Mergui (Malaisie); Asie du Sud-Est