Accueil > Base de données
![]()
Cote : BB34
Balland, ChristineLangues : français Fiche n° : 1336 Article de périodique La conception de la modernité alimentaire chez les juifs de Tunisie en Israël In Dynamique des pratiques alimentaires 1998. - pp. 241-261, Bibliogr. p260-261. Résumés français, anglais, espagnol pp. 397-410 Périodique : Techniques et culture : Pour une ethnologie de l'acte traditionnel efficace, janvier-décembre, 31-32 Résumé : Cet article tente d'éclairer la conception de la modernité alimentaire que véhicule la population juive originaire de Tunisie installée en Israël depuis une quarantaine d'années. Domaines : Cuisine du monde Sujets / Produits : modernité alimentaire; juifs; alimentation tunisienne; Israël; pratiques alimentaires; religion juive; nourritures; identité collective Localisation : Israël; Tunisie |