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Cote : BB34
Langues : français
Fiche n° : 1330
Article de périodique
Hubert, Annie
Autour d'un concept : l'alimentation méditerranéenne
In Dynamique des pratiques alimentaires
1998. - pp. 153-160, Bibliogr. p. 160. Résumés français, anglais, espagnol pp. 397-410

Périodique : Techniques et culture : Pour une ethnologie de l'acte traditionnel efficace, janvier-décembre, 31-32

Résumé : Autour de la méditerranée, il y a non pas un mais plusieurs contextes culinaires. L'article montre en quoi l'alimentation méditerranéenne est un concept directement issu des représentations du monde bio-médical. Domaines : Consommation / Usages alimentaires; Agriculture et Elevage
Sujets / Produits : alimentation méditerranéenne; représentations; santé; pratiques alimentaires
Localisation : France