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Cote : SB05
Bellouet, Gérard-JoëlLangues : français Fiche n° : 1206 Ouvrage La pâtisserie : Tradition et évolution S.l. : L'auteur, 1987. - 229 p, ill., photos couleur Résumé : Manuel technique contenant des recettes pour les préparations des pâtes à biscuits jusqu'aux entremets élaborés Domaines : Pâtisserie Sujets / Produits : pâtisserie; pâtes à biscuit; desserts; entremets; recettes; biscuits; préparations culinaires; meringues |
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