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Cote : AC44
Boehmer, GérardLangues : français Fiche n° : 1200 Ouvrage Comment mettre en oeuvre l'HACCP (Hasard Analysis Critical Control Points) : Analyse des dangers et points critiques (essentiels) pour leur maîtrise BPI, 1999. - 23 p Résumé : Livret explicatif du système HACCP : méthode permettant l'identification et l'analyse des dangers associés au processus de production des denrées alimentaires Domaines : Droit / Réglementation / Protection : Hygiène Sujets / Produits : HACCP; Hasard analysis critical control points; démarche HACCP; réglementation; hygiène alimentaire; denrées alimentaires; conditions sanitaires Localisation : France |
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