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Cote : SB13
Dumond, MoniqueLangues : français; anglais; allemand Fiche n° : 1199 Ouvrage Lexique trilingue de biscuiterie et pâtisserie Malakoff : Jacques Lanore, 1988. - 128 p Résumé : 3000 termes techniques et professionnels concernant la biscuiterie et la pâtisserie en français, anglais et allemand (termes de produits, de chimie, physique, cuisine) Domaines : Pâtisserie : Traités techniques Sujets / Produits : biscuits; historique; biscuiterie; vocabulaire; lexicologie; industries agro-alimentaires Préparations / Savoir-faire : biscuiterie; pâtisserie |
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