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Cote : LF51
Langues : français
Fiche n° : 1126
Ouvrage
Parenti, Marco
L'art de couper le fromage : Petit traité mi-sérieux sur l'art de couper le fromage et de l'assortir au pain et au vin = Titre orig. : De arte resecanti casei, trad. Giovanna Minelli
Méolans-Revel : Jeanne Laffitte, 2000. - 64 p, ill


Résumé : L'auteur présente l'art et la manière de couper le fromage au moyen d'instruments appropriés, la façon de présenter les fromages à table et de les associer correctement au pain et au vin (une cinquantaine de fromage de diverses régions de France); l'ouvrage est suivi de 10 recettes Domaines : Produits laitiers : Fromage
Sujets / Produits : fromage; pain; vin; produits laitiers; fromages; pains; vins; gastronomie
Préparations / Savoir-faire : découpe
Localisation : France