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Langues : français
Cousin, Françoise; Monzon, SusanaFiche n° : 1074 Ouvrage Cuisines du monde : gestes et recettes Paris : CNRS, 1992. - 151 p, photos coul.. Bibliogr. pp. 144-146,index des termes p.147, index des recettes pp. 148-149 Domaines : Ethnologie / Anthropologie Sujets / Produits : alimentaires; habitudes; aliments; alimentation; assaisonnements Préparations / Savoir-faire : cuisson; fermentation; extraction; broyage; incorporation Localisation : tous pays |
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