Cote : T661 Langues : français
Document électronique
Michel, Valérie; Barral, Julie; Laithier, Cécile; Parguel, Pierre Peut-on agir sur la flore microbienne du lait ? In [Laits et fromages : flore microbienne et microbiologie] Paris : Pôle fromager AOC Massif Centra, 2005. - 7 p, ill., noir et blanc, graphiques (Les Fiches techniques du Centre fromager de Carmejane)