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Cote : RD17
Langues : français
Fiche n° : 949
Ouvrage
De Lamarche, Cyrille
Le porc et ses produits : lard et jambons
Paris : Editions Gautier-Languereau, 1920. - 103 p


Domaines : Produits carnés / Viande : Porcins
Sujets / Produits : porc; races; charcuterie salaison; porcin; porcheries; jambon; lard
Préparations / Savoir-faire : engraissement; salaison; charcuterie; allaitement; porc; sevrage; reproduction; élevage

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