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Langues : français
Fiche n° : 874
Article ouvrage
Casanova, Antoine
Forces productives et rapports de production en France à la fin du XVIIIe siècle : Le cas des pressoirs à l'huile dans le Midi méditerranéen
In Ethnologie et Histoire : Forces productives et problèmes de transition
1975. - pp. 149-187, Bibliogr. p.187


Domaines : Huiles et Matières grasses végétales
Sujets / Produits : pressoir; huile; production; olives
Préparations / Savoir-faire : pressurage
Localisation : Midi (France)
Epoque : fin 18e siècle