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Cote : BD10(1)
Langues : français
Fiche n° : 74
Ouvrage
Corcelles, Jean-Jacques (de)
La cuisine en Dauphiné : Histoire - Traditions - Recettes
Voreppe : Esperluette, 1992. - 255 p, ill. index pp. 249-252, Bibliogr. p.241


Résumé : Ouvrage qui dresse, à partir d'archives et notamment de menus anciens, l'histoire et l'évolution de la cuisine dans le Dauphiné. A la fin du livre, l'auteur présente plusieurs recettes locales. Domaines : Cuisine régionale
Sujets / Produits : cuisine régionale; spécialités culinaires; tous produits
Localisation : Dauphiné (Isère, Rhône-Alpes, France)

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