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Langues : français
Fiche n° : 734
Article ouvrage
Voisenat, Claudie
Feux d'entrailles : Alcool, corps-alambic et combustions spontanées
In Terrain : Le Feu
1992. - pp. 17-38, ill. Bibliogr. p. 38


Résumé : L'ambiguité même du feu, qui est celle de tous les éléments naturels, se retrouve à l'intérieur de notre corps. Cette ambiguïté, le feu la partage avec une substance particulière : l'alcool. Ses vertues échauffantes en font tout à la fois une eau-de-vie qui soutient la vie et une eau ardente. A l'intérieur des réseaux des sens qui unissent le corps, la chaleur et le feu. L'auteur étudie les eaux-de-vie et leurs techniques de fabrication. Il a retracé et et interrogé deux représentations de la place de la chaleur et du feu dans l'organisme. La première est illustrée par par la métaphore du corps alambic, qui se développe dans le discours médical aux XVIè et XVIIè siècles. La seconde est ancrée dans les récits de combustion spontanées de corps humains, qui vont occuper une place importante dans les faits divers et les débats médicaux des XVIIIè et XIXè siècles. Toutes deux s'appuient sur des représentations du fonctionnement du corps qui font référence aux deux opérations principales qui président à la fabrication des eaux-de-vie : la fermentation, qui transforme les sucres des fruits en alcool et la distillation, qui sépare cette alcool de la masse fermentée. Sujets / Produits : boissons; alcools; eau-de-vie

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