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Cote : RD32
Langues : français
Fiche n° : 6742
Exposition
Marderos, Annie (Textes, chargée de l'exposition, coordination éditoriale); Astoul, Jonathan (coordination éditoriale); Ecomusée du pays de Rennes
Le cochon une histoire bretonne
Rennes : Ecomusée du pays de Rennes, 2015. - 95 p.


Résumé : Cette publication synthétise le propos de l’exposition temporaire Le Cochon. Une histoire bretonne : l'histoire, les traditions et les enjeux contemporains associés au cochon. Des contributions d'universitaires et de spécialistes prolongent ces réflexions à travers des focus thématiques et des analyses prospectives.
Illustré par de photographies anciennes et contemporaines, des cartes et des témoignages, cet ouvrage constitue une mémoire du travail réalisé. (D'après la présentation de l'éditeur)
Sujets / Produits : cochon; domestication; ferme; tuerie; élevage intensif; charcuterie; commerce; protection d'origine; production porcine; pâté Hénaff
Localisation : Bretagne (France)