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loisel.pdf (268.51 Ko)
Cote : BB256 / en ligne
Langues : français
Fiche n° : 6663
Rapport
Loisel, Jean-Pierre; Couvreur, Agathe
De la transmission à l'apprentissage des savoir-faire culinaires: regards croisés de filles et de mères
Paris : Credoc / département consommation, 2004. - p. 81 (Cahier de recherche nr 198)


Sujets / Produits : transmission; savoir-faire culinaire; femmes; représentations; recettes; valeurs; sources d'apprentissage